በረጅም ርቀት ባቡሮች ላይ በጋሪው ውስጥ ያለው የምግብ ጥያቄ መነሳቱ አይቀሬ ነው ፡፡ ተሳፋሪዎች ብዙውን ጊዜ ምግብ ይዘው ይሄዳሉ ፣ ነገር ግን ምግብን ትኩስ ማድረግ ከ 1-2 ቀናት በላይ የማይቻል ነው። ጉዞው ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ከሆነ የመመገቢያ ሠረገላዎቹ ለማዳን ይመጣሉ ፡፡
ምግብ ይዘው መሄድ ደህና ነው?
የባቡር ጉዞ ብዙውን ጊዜ በጣም ረጅም ነው ፣ ግን ለምሳሌ ፣ ከአውቶብስ ጉዞ የበለጠ ምቹ ነው ፣ እና ለብዙ ሰዎች ከአውሮፕላን ጉዞ ተመራጭ ነው። የሆነ ሆኖ አንዳንድ ጊዜ ወደ መድረሻ ቦታ የሚደረግ ጉዞ ከ3-4 ቀናት ይወስዳል እና በዓለም ውስጥ ረዥሙ የባቡር መስመር (ሞስኮ - ቭላዲቮስቶክ) ከ 144 ሰዓታት በላይ (6 ቀናት) ይቆያል ፡፡ እንደ ደንቡ በክፍሎች እና በተያዙ መቀመጫዎች ውስጥ ማቀዝቀዣዎች የሉም ፡፡ ስለሆነም በቤት ውስጥ የተሰራ ምግብ በባቡር ሰረገላ ውስጥ ትኩስ ሆኖ ማቆየት ፈጽሞ የማይቻል ነው ፣ እና ተንቀሳቃሽ የቀዘቀዙ ሻንጣዎች ቢበዛ አንድ ቀን የምግብ እድሜ ሊያራዝሙ ይችላሉ ፡፡
አንድ ቀን ብቻ በሚወስድ ጉዞ ላይ እንኳን አንዳንድ የተለመዱ ምግቦች ከእርስዎ ጋር ሊወሰዱ አይችሉም። ለምሳሌ ፣ ከ2-3 ሰዓታት በኋላ በቅመማ ቅመም የተለበሱ ማንኛቸውም ሰላጣዎችን መመገብ የማይፈለግ ነው ፡፡ በዚህ ጉዳይ ላይ ማዮኔዝ ምንም ልዩ የጤና ጥቅሞችን አያመጣም ፣ ምንም እንኳን ለየት ያሉ የጤና ጥቅሞችን አያመጣም ፣ ምግብን ለመልበስ የበለጠ ተመራጭ ነው ፣ ምክንያቱም በእሱ ጥንቅር ውስጥ ያሉት ተሟጋቾች የምርቱን ዕድሜ ለብዙ ተጨማሪ ሰዓታት ያራዝማሉ ፡፡ እና ገና ከ 5 ሰዓታት በኋላ ያለ ማቀዝቀዣ ያለ የተከማቹ የ mayonnaise ሰላጣዎችን መጣል ይመከራል ፡፡ ነገር ግን እርሾ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ሰላጣዎችን ከአዲስ አትክልቶች ጋር ለመልበስ ተስማሚ አይደሉም-የተቀላቀሉ ቲማቲሞች ፣ ዱባዎች እና ሌሎች አትክልቶች ፣ ከአለባበሱ ጋር ተደምረው ጭማቂ ይለቀቃሉ ፣ እና ትኩስ ምርቱ ከ 2 ሰዓታት በኋላ አይበላም ፡፡
ከሁለት ሰዓታት በኋላ አይብ በቤት ሙቀት ውስጥ ይበላሻል ፣ ግን ቋሊማ እና አንዳንድ የስጋ ጣፋጭ ምግቦች (በተለይም ያጨሱ) ትኩስነታቸውን ከ 5 ሰዓታት በላይ ይይዛሉ ፡፡ በሙቀት የታገዘ ሥጋ ተመሳሳይ የሕይወት ዘመን አለው ፡፡ በባህር ውስጥ ስላለው የባህር ምግብ ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ዓሳ መርሳት ይመከራል ፡፡ የደረቁ ዓሳዎች ከመንገዱ ምናሌም ሆነ ከማንኛውም ምግብ መወገድ አለባቸው ፣ ሽቶው ክፍሉ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል ፡፡ ዓሳውን ለአንድ ቀን ከተደሰቱ በኋላ ለተቀረው ጉዞ ሽታው “ይደሰታሉ” ፡፡ በተጨማሪም ጠንከር ያለ ጨዋማ ምግብ ጥማትን ያነቃቃል ፣ እናም የእንቁላል እፅዋትን በውኃ ወደ ጋሪው ለመጎተት ብዙውን ጊዜ ተቀባይነት የለውም።
ለሳምንታት አዲስነታቸውን የማያጡ የረጅም ጊዜ የማከማቻ ምርቶች ለውዝ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ረግረጋማ ፣ ማር ፣ የታሸገ ሥጋ እና አትክልቶች ፣ ፈጣን ምግብ ፣ ዳቦ እና ብስኩቶች ይገኙበታል ፡፡ ነገር ግን በአንዳንድ የታሸጉ ምግቦች እና ደረቅ ምርቶች ላይ ሆድዎን ሊያበላሹ ይችላሉ ፡፡ ከሁኔታው የሚወጣበት ሌላኛው መንገድ የተለያዩ ሱቆችን እና ቡፌዎችን በፌርማታ መጎብኘት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በአቅራቢያዎ ወደሚገኙት ጋራጆች ለመሄድ እና እዚያ የሆነ ነገር ለመግዛት ብዙ አስር ደቂቃዎችን ይወስዳል ፣ እና የማቆሚያው ጊዜ ሁል ጊዜ ይህንን አይወስድም ፣ እናም በመንገድ ዳር ምግብ ጥራት ምንጊዜም እርግጠኛ መሆን አይችሉም ፡፡ ስለሆነም በባቡር ውስጥ አንድ ልዩ ተቋም ለመጎብኘት ማሰብ ጠቃሚ ነው - የመመገቢያ መኪና ፡፡
የመመገቢያ መኪናው እንዴት እንደሚሰራ
በረጅም ርቀት ባቡሮች ሁሉ ላይ የመመገቢያ መኪናዎች አሉ ፣ ግን ቲኬቶችን ሲገዙ በባቡርዎ ላይ ስለ መገኘቱ አስቀድመው መመርመር አለብዎት ፣ እንዲሁም የመመገቢያ መኪናውን ቁጥር አስቀድሞ ማወቅ ጠቃሚ ነው። የመመገቢያ መኪና ከወለሉ ጋር በጥብቅ የተያያዙ ምቹ መቀመጫዎች እና ምቹ የመመገቢያ ጠረጴዛዎች የተገጠሙ የተለየ መኪና ነው ፡፡ ሠረገላው ከመመገቢያ ቦታው በተጨማሪ ፣ በእርግጥ ፣ ማቀዝቀዣ ፣ ምድጃ ፣ የሥራ ቦታ (የጠረጴዛዎች) እና የመታጠቢያ ገንዳዎች የታጠቁበት ወጥ ቤት አለው ፡፡ በሞባይል ሬስቶራንት ውስጥ የኤሌክትሪክ ዕቃዎች (ምድጃ ፣ ማቀዝቀዣ ፣ ምንጣፍ ፣ የቡና ማሽን) በባቡሩ ኤሌክትሪክ ኃይል የሚሰሩ ናቸው ፡፡
በተለያዩ ባቡሮች ላይ ምግብ ቤት መኪናዎች የሥራ ሰዓት ብዙውን ጊዜ መደበኛ ናቸው - ከጧቱ 8 እስከ እኩለ ሌሊት። አንዳንድ ጊዜ ምግብ ቤቱ እስከ መጨረሻው ጎብ open ክፍት ነው ፣ ግን ይህ ቀድሞውኑ የአጋጣሚ ጉዳይ ነው።በቀን ውስጥ ብዙ የአጭር ጊዜ (ከ30-40 ደቂቃዎች) እረፍቶች ሊኖሩ ይችላሉ ፣ በዚህ ጊዜ የንፅህና አጠባበቅ እርምጃዎች እና ሙሉ ጽዳት ይደረጋል ፡፡ አንዳንድ የመመገቢያ መኪናዎችን የሚያገለግሉ ድርጅቶች የተለያዩ የሥራ ሰዓቶችን ይመርጣሉ-ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት በርካታ ሰዓታት ፣ በመካከላቸው ረዥም ዕረፍቶች ፡፡ ስለሆነም የምግብ ቤቱ የጊዜ ሰሌዳ አስቀድሞ መታወቅ አለበት ፡፡
የምግብ ቤቱ መኪና ሠራተኞች ብዙውን ጊዜ ከ 3-4 ሰዎች አይበልጥም-ምግብ ሰሪ ፣ ረዳት ምግብ ሰሪ ፣ አስተናጋጅ እና የእቃ ማጠቢያ ፡፡ በሬስቶራንቱ ጋሪ ውስጥ ያለው ምግብ ሰሪ የሚሠራው “በትእዛዝ-ዲሽ” መርህ መሠረት ነው ፣ ማለትም ፣ ከታዘዙ በኋላ ለጥቂት ጊዜ መጠበቅ አለብዎት ፣ በተለይም ከእርስዎ በስተቀር በመኪናው ውስጥ ብዙ ሰዎች ካሉ። የመመገቢያ መኪናዎች አማካይ አቅም ከ40-50 ሰዎች ነው ፡፡
ምናሌ እና ዋጋዎች
በእርግጥ በረጅም ርቀት ባቡሮች ላይ ለተዘጋጀው ምግብ አዲስነትና ጥራት ብዙ የጨመሩ መስፈርቶች አሉ ፡፡ እንደ ደንቡ የሩሲያ የባቡር ሀዲዶች ምግብ ቤት መኪኖች ምናሌ ለሩስያ ዜጎች የሚታወቁ በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን ያጠቃልላል ፡፡ ለቁርስ ፣ እህሎች ፣ ሳንድዊቾች ከነጭ ዳቦ ጋር ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና የተከተፈ እንቁላል ፣ ሻይ እና ቡና ብዙውን ጊዜ ይሰጣሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለቁርስ የተለመዱ በርካታ ምግቦች ከ 300-500 ሩብልስ ወይም ከዚያ በላይ በሚያስከፍሉ ውስብስብ ስብስቦች ውስጥ ይጣመራሉ ፡፡
ለምሳ ብዙውን ጊዜ የአገሬው ተወላጅ የሩስያ ጎመን ሾርባ ፣ ሆጅፒጅ ፣ ቦርችት ፣ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ጎውላዎች ፣ ቋሊማዎች ፣ ነጭ እንጀራ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣዎችን እና ከመጠጥ - ሻይ ፣ ቡና እና ኮኮዋ ይሰጣሉ ፡፡ እንደገናም ፣ በአብዛኞቹ ምግብ ቤቶች ውስጥ ውስብስብ ምሳ (የንግድ ምሳ) ለማዘዝ አንድ አማራጭ አለ ፣ ግን ምግቦች በተናጠል ሊታዘዙ ይችላሉ ፡፡ ለምሳ ዋጋዎች ቀድሞውኑ የበለጠ እየነከሱ እና ለብዙ ምግቦች እስከ 1000 ሬቤል ሊደርሱ ይችላሉ ፡፡
እራት ለመብላት ለተሳፋሪዎች የተለያዩ ልብ የሚነካ የስጋ ምግብ ይሰጣቸዋል - ቾፕስ ፣ ወጥ ፣ ሽኮን ፣ የተጋገረ እና የተጠበሰ ዓሳ ፣ የኦርጋን ስጋዎች ፣ የተጋገረ ድንች ፣ ቋሊማ ፣ አይብ መቆረጥ ፣ ትኩስ አትክልቶች ፣ ወዘተ ፡፡ እራት በአብዛኛው በጣም ውድ ናቸው ፣ ለሰላጣ እና ለአንድ የስጋ ምግብ አማካይ ዋጋ ከ 900-1000 ሩብልስ ነው ፡፡ ተሳፋሪዎች እራት ለመብላት በደረቅ ቀይ ወይን ጠርሙስ እራሳቸውን ለማስደሰት ከፈለጉ ታዲያ ከጠቅላላው ቼክ ውስጥ ከ3-5 ሺህ በደህና ማከል ይችላሉ ፡፡
ስለሆነም በባቡር ምግብ ቤት ውስጥ እነዚህ የተለመዱ እና በመጀመሪያ ሲመለከቱ በጣም ውድ ያልሆኑ ምግቦች ከተራ የከተማ ኗሪዎች ቢያንስ 50% (ወይም 100% እንኳን) የበለጠ ውድ ይሆናሉ ፡፡ ይህ ለተራ ተሳፋሪ ሁልጊዜ ግልፅ አይደለም ፣ ስለሆነም የመመገቢያ መኪናዎች በሩሲያ ባቡሮች ላይ በጣም ተወዳጅ አይደሉም። ሆኖም በረጅም ጉዞ ውስጥ ጥራት ያለው ምግብ ከማከማቸት እና ከማዘጋጀት ጋር የተያያዙ የሁሉም ሥርዓቶች አሠራር ለማረጋገጥ ከፍተኛ የምግብ ዋጋዎች አስፈላጊ ናቸው ፡፡
ከካፌ-ቡፌ እንዴት ይለያል
የምግብ ቤቱ መኪና በከፍተኛ አገልግሎት ተለይቷል ፣ አስተናጋጆቹ እራሳቸው ጠረጴዛውን ያገለግላሉ ፣ ምግብ ያመጣሉ እና ከእንግዶቹ በኋላ ያጸዳሉ ፡፡ በካፌ-ቡፌ ውስጥ (አንዳንድ ጊዜ እንደ ካፌ-መኪና ተብሎ ይጠራል) ፣ ትንሽ ለየት ያሉ አሰራሮች አሉ ፣ ምክንያቱም ዋናው መርሆ የራስ-አገልግሎት አለ ፡፡ በካፌው ውስጥ አንድ ትንሽ ጋጣ አለ ፣ በእሱ ምናሌ ውስጥ ዝግጁ የሆኑ ሳንድዊቾች ፣ መክሰስ ፣ የተለያዩ መክሰስ (ቺፕስ ፣ ብስኩቶች ፣ ለውዝ) ፣ ጣፋጭ ኬኮች ፣ ጣፋጮች ፣ ካርቦናዊ መጠጦች ፣ ሻይ እና ቡና ማግኘት ይችላሉ ፡፡ በአንዳንድ ካፌዎች-ቡፌዎች ውስጥ እንዲሁ ትኩስ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ለሩስያ ተሳፋሪዎች ይህ ዓይነቱ ምግብ የመመገቢያ ጋሪዎችን ከመጎብኘት ይልቅ አሁንም ተወዳጅ ነው ፡፡ ምናልባት ይህ እዚያ በሚሸጡት ምርቶች ዝቅተኛ ዋጋ እና በፍጥነት አገልግሎት ምክንያት ሊሆን ይችላል ፡፡
ስለሆነም በመመገቢያ መኪና ውስጥ ያለው ምግብ በጣም ውድ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በረጅም ርቀት ባቡሮች ላይ አስፈላጊ ነው። በሠረገላው ውስጥ ለምግብ ፣ ምግብ ሰሪዎች እና አስተናጋጆች የሚያስፈልጉት ነገሮች በጣም ከፍተኛ ከመሆናቸው የተነሳ የምግብ መመረዝ እና የምግብ አለመንሸራሸር እድልን በተግባር ያስወግዳሉ ፡፡ ለብዙ ቀናት ጉዞዎች ለዚህ የመመገቢያ መንገድ ምርጫዎን መስጠቱ ተገቢ የሆነው ለዚህ ነው።
