የፊንላንድ ብሄራዊ ምግብ የበለፀገ እና የተለያየ ነው ፣ መሰረቱም በቀላል እና ጥራት ባላቸው የአከባቢ እድገት እና ምርት ምርቶች የተገነባ ነው-ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ፣ እንጉዳይ እና ቤሪ ፣ ዓሳ እና ካቪያር ፣ የበሬ እና አደን እንስሳት ፡፡ ፊንላንዳውያን ስለአገራቸው ሥነ-ምህዳራዊ ጠንቃቃ ናቸው ፣ እናም በዚህ መሠረት የምርቶችን ጥራት በጥንቃቄ ይከታተላሉ። የምግብ ባህል የአንድ ብሔር ባህል ወሳኝ አካል ነው ፡፡ ፊንላንድን ሊጎበኙ ከሆነ ብሔራዊ የፊንላንድ ምግቦችን መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ - እነሱ የሱሚ ሀገር ነዋሪዎችን የመረጋጋት እና ጠንካራ ባህሪ ያንፀባርቃሉ ፡፡
ሙቲ
ይህ ካቪያር የምግብ ፍላጎት በፊንላንድ ውስጥ በሁሉም ቦታ ይሰጣል ፡፡ ፊንላንዳውያን እኛ ከለመድነው በተለየ መልኩ ካቪያርን ይጠቀማሉ - በ sandwiches ወይም tartlets ላይ ፡፡ ለ “appetizer” ማይቲ ፣ ካቪያር በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ ሽንኩርት እና እርሾ ክሬም ጋር ይደባለቃል - እንደ ሰላጣ ወይም እንደ ሳንድዊች ስርጭት ያለ ነገር ተገኝቷል ፡፡ ስለሆነም እነሱ ቀይ ካቪያር (ቹም ሳልሞን ፣ ትራውት ፣ ወዘተ) ብቻ ሳይሆን ነጩን ዓሳ ፣ ቡርቦት ፣ ፓይክ ፣ ቬንዳስ ያበስላሉ ፡፡ በአንዳንድ ምግብ ቤቶች ውስጥ ደረቅ አጃ ኬኮች ከማያቲ ጋር ያገለግላሉ ፡፡
ካላኩኮ (ካላኩኮ)
ባህላዊ የፊንላንድ ምግብ ቃል በቃል "የዓሳ ዶሮ" ተብሎ ሊተረጎም ይችላል። ይህ በአሳ ፣ በአሳማ ሥጋ ፣ በሽንኩርት እና በክሬም ተሞልቶ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና አርኪ አጃ ሊጥ ነው ፡፡ የ “ዓሳ ዶሮ” ልዩነቱ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለረጅም ጊዜ (3 ሰዓታት) መጋገር ነው; በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ምርቶች በደንብ የተጋገሩ እና ጣዕማቸውን ከፍ ያደርጋሉ። የዚህ ኬክ መዓዛ የማይረሳ ነው!
ሎሂኪቶ
በጣም ትኩስ ከሆነው ሳልሞን ክሬም የተሠራ ሀብታም እና ወፍራም ጆሮ። ይህ ጥንታዊ ነው! በሩሲያ ውስጥ “ኡካ በፊንላንድኛ” ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ደረጃዎች ካፌዎች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛል ፣ ግን በፊንላንድ ውስጥ የዓሳ ሾርባን ከሞከሩ በኋላ ልዩነቱ ምን እንደሆነ ወዲያውኑ ይገነዘባሉ!
ማክሳላቲክኮ
በቤት ውስጥ የተሰራ የጉበት ኩስ ጭማቂ ጭማቂ እና አርኪ ነው ፡፡ የሚዘጋጀው ከከብትና ከዶሮ ጉበት ፣ ዕንቁ ገብስ ወይም ሩዝ ፣ ሽንኩርት ፣ ክሬም ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዘቢብ ነው ፡፡ ለ casseroles የተፈጨ ስጋ ፈሳሽ ሆኖ ይወጣል ፣ ነገር ግን በመጋገር ሂደት ውስጥ ቀስ በቀስ እየጠነከረ እና ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ያገኛል ፡፡ ማካላታኮኮን ከሊንገንቤሪ ስስ ጋር አገልግሏል
Poronpaisti እና Poronkäristys
እነዚህ ባህላዊ የዱር እንስሳት ምግቦች (ፖሮንሊሃ በፊንላንድኛ) ፡፡ ወጣት የአጋዘን ሥጋ በጣም ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ የተጠበሰ (ፖሮንፓስቲስት) ወይም በጣም ረጅም በሆነ ድስት ውስጥ ወጥ (ፖሮክኪያሪስ) ፡፡ ለአደን እንስሳ ሥጋ በጣም የተለመደው የጎን ምግብ የተፈጨ ድንች ነው ፣ እና የተከተፈ ሊንቤሪቤሪ ወይም ክራንቤሪ ብዙውን ጊዜ እንደ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡
ላይፒäጁስቶ
ለጣፋጭነት ከላም ወተት የተሰራ ላፕላንድ አይብ ላይፕሱሱቶን መሞከር ይችላሉ ፡፡ ለስላሳ የሆነ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ ሞቃት ሆኖ ያገለግላል እና በደመና እንጆሪ መጨናነቅ (እንዲሁም የፊንላንድ መስህብ) ውሃ ማጠጣት አለበት።
እና እነዚህ የተወሰኑት የፊንላንድ መልካም ነገሮች ናቸው። በምግብ አሰራር ጉዞዎ ይደሰቱ!
