በታዋቂው ሬስቶራንት መጽሔት መሠረት የስካንዲኔቪያ ምግብ ቤት ኖማ በዓለም ላይ ምርጥ ምግብ ቤት ተብሎ ታወቀ ፡፡ በተከታታይ ለአራት ዓመታት በተከታታይ በቁጥር አንድ የሆነውን ኤል ቡሊን ከከፍተኛው ቦታ በመለየት በባለሙያዎች እና በምግብ ቤት ተቺዎች የተሰበሰቡትን የ 50 አከባቢዎች ዝርዝር በአለም ላይ ቀዳሚ ሆኗል ፡፡
በዓለም ታዋቂው ምግብ ቤት የሚገኘው በኮፐንሃገን ማእከል ውስጥ በሚገኝ አንድ ቦይ ዳርቻ ላይ በድሮ የቀድሞ መጋዘን ውስጥ ነው ፡፡ ዓሳ ፣ የዓሳ ነባሪ ዘይትና ሌሎች ዕቃዎች በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን በዚህ መጋዘን ውስጥ ተከማችተዋል ፡፡ የምግብ ቤቱ ስም የሁለት ቃላት ውህደት ነው-ኖድስክ እና ማድ ፣ ትርጉሙም “ስካንዲኔቪያን” እና “ምግብ” ማለት ነው ፡፡ የመቋቋሚያው ውስጣዊ ክፍል በተለመደው የስካንዲኔቪያን ዘይቤ የተቀየሰ ነው-ቀላል እና የተከለከለ። ሰፊ ቦታ ፣ ከባድ ጣውላ ጣሪያዎች ፣ የኦክ ንጣፍ ፣ ነጭ ግድግዳዎች ፣ ያረጁ የበግ ቆዳ ወንበሮች ፣ የሙዚቃ እጥረት - ይህ ሁሉ የሰሜን ልዩ ሁኔታ ይፈጥራል ፡፡ ጌጣጌጡ ከሌሎች ተመሳሳይ ተቋማት ውስጣዊ ክፍሎች በጣም የተለየ ስለሆነ ለኖማ ልዩነቱን ይሰጠዋል ፡፡
መሥራቾቹ ሬኔ ራድዜፒ እና ክላውስ መየር ምግብ ቤታቸውን ከመክፈትዎ በፊት የሰሜን ምግብን መንፈስ ለመቅሰም በአይስላንድ ፣ በግሪንላንድ ፣ በፋሮ ደሴቶች እና በሩቅ በሚገኙ መንደሮች ውስጥ የጋስትሮኖሚክ ጉዞ ጀመሩ ፡፡ የኖርዲክ ምግብን ዘመናዊ ትርጓሜ ለመፍጠር ሞክረዋል ፡፡
በfፍ ራድዜፒ እጅ ውስጥ በጣም ተራ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ምግብ የሆድስትሮኖሚካዊ ተዓምር ይሆናል ፡፡ ሳህኖቹ የሚዘጋጁት ከአገር ውስጥ ምርቶች ብቻ ነው ፣ በተለይም ዘላቂነታቸው ላይ ትኩረት በማድረግ ፡፡ የምግብ አሰራር ምስጢሮች አልተሰወሩም - በመስታወት ግድግዳ በኩል ምግብ የማብሰል ምስጢር ማየት ይችላሉ ፡፡
የሚመከሩ ምግቦች ከወይራ ፍሬዎች ጋር ክሬም ሾርባን ፣ የዴንማርክ የበሬ ሥጋን ከባቄላዎች ፣ የተጠበሰ ድንች ከሽሪምፕስ ጋር ያካትታሉ ፡፡ አስተናጋጆቹ ትዕዛዝ ለመስጠት እና በሰፊው ምናሌ እይታ ግራ እንዳይጋቡ በደግነት ይረዱዎታል ፡፡ በየወሩ ምግብ ቤቱ ወቅታዊ ነው ፣ አዲስ ጣዕም ውህዶች ይታከላሉ ፡፡ በተጨማሪም ጎብ visitorsዎች እጅግ በጣም ጥሩ ወይኖች ትልቅ ምርጫ ይሰጣቸዋል ፡፡
ዋናው ስብስብ ምናሌ ሰባት ጣፋጭ ምግቦችን ያካተተ ሲሆን አጠቃላይ ዋጋውም 148 ዩሮ ነው ፡፡ ለዚህም ሰባት ብርጭቆ ኦርጋኒክ የወይን ጠጅ ለ 120 ዩሮ ማዘዝ ወይም በሰባት ብርጭቆ ብርጭቆ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ለ 55 ዩሮ መተካት ይችላሉ ፡፡ አንድ ልዩ ነገር የሚፈልጉ ከሆነ አሥራ ሁለቱን ኮርስ የቅርብ ጊዜውን አዲስ ልብ ወለድ ምናሌ ያዝዙ። በተከታታይ በሚጎበ ofቸው ጎብኝዎች ምክንያት ከጉብኝቱ ከሦስት ወር በፊት ጠረጴዛ መያዝ ያስፈልግዎታል ፡፡ ከዚህ በፊት ትዕዛዙ በአብዛኛው ተቀባይነት ላይኖረው ይችላል።
